为切实保障校园师生的饮食安全，提高餐饮服务工作人员的安全卫生意识及业务素养，3月4日下午，后勤服务处在行知楼107组织开展餐饮服务食品安全操作规范知识专题培训，食堂商铺负责人和相关工作人员参加此次培训。

此次培训由食品安全管理员楚冰进行授课，她围绕《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细解读，并针对校园食堂食品安全管理的薄弱环节，深入剖析了食品加工、索证索票、环境卫生、饭菜留样、库存管理、餐具清洗消毒、健康管理等关键环节的规范操作。

培训过程中，所有工作人员认真听讲，不仅增强了对食品安全重要性的认识，也掌握了更多规范操作的专业知识和技能。

为了巩固培训效果，后勤服务处在培训结束后立即组织了现场测试。考试内容涵盖了培训期间讲解的所有重点知识和技能。通过考试，不仅能够检验员工对食品安全操作规范的掌握程度，还能够促使他们更加深入地学习和理解相关知识。

此次培训进一步提升我校工作人员的食品安全理论知识水平、食品安全意识和行为操作规范，不断完善食品安全管理体系，切实消除食品安全隐患，为新学期校园餐饮安全打下坚实的基础。

汤恋/稿、摄
高叶青/初审
孙博/复审
陈建根/签发