为进一步规范学校餐饮行业管理工作，加强学校食品安全管理，提高食堂、商铺从业人员的食品安全意识，确保全校师生饮食安全。4月26日下午，后勤服务处组织我校食堂、商铺负责人及代表召开食品安全知识培训，本次培训特别邀请了新城市场监管所工作人员钱园迪进行指导。

培训中，钱园迪从相关案例为切入点，分别介绍了食品安全法和相关的法律责任，餐饮服务食品安全操作规范，讲解了布局与环境、从业人员要求、食品安全管理、进货查验、原料储存、加工制作、食品留样、清洗消毒、环境卫生等食品安全相关知识要点，对如何加强食品卫生安全管理、烹调加工管理、餐具消毒等方面提出了切实可行的措施。

通过本次培训，食堂、商铺从业人员进一步增强了食品安全责任意识，强化了食品安全操作规范，为营造安全、健康、营养的校园饮食环境打下了坚实基础，为广大师生饮食安全提供有力保障。

汤恋/稿、摄
李红丽/初审
孙博/复审
陈建根/签发