为进一步规范我校餐饮服务经营行为，提升餐饮单位管理人员及从业人员餐饮服务食品安全管理能力，提高食品安全质量，加强食品安全卫生意识，11月16日下午，后勤服务处特邀新城市场监管所副所长张振东来我校开展餐饮服务食品安全操作规范培训，来自学校四家食堂及所有商铺的负责人共计50余人参加本次培训。

培训会上，张所长围绕“建筑布局与场所、设施设备、原料管理、加工制作、供餐用餐与配送、检验检测、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防制、食品安全管理、人员要求”等主体要求对餐饮单位进行详细讲解，并以观看短片的形式加深了对餐饮服务安全操作的具体要求规范。

培训会后，餐饮单位管理人员就餐饮管理过程中遇到的问题进行咨询，张所长逐一耐心解答。

通过培训，参会人员进一步熟悉了餐饮服务食品安全法律法规，提高了经营者食品安全责任意识，切实做好食品生产加工各环节的过程管理，消除食品安全隐患，提升服务质量和水平。

汤恋/稿、摄

李红丽/审